Arsuz Derekuyu Köyünden Topak aşı olarak da bilinen Halhalı Kırma Zeytin sadece su ve kaya tuzu ile salamura edilmiştir. Katkı ve koruyucu madde olmadığı için kullanılan tuz oranı yüksektir. Servis yapılmadan önce Suyunu 2-3 defa değiştirdiğinizde hem tuz oranı azalacak hem de zeytin tatlanmış olaca..